Diete per la salute

Alimenti raccomandati Alimenti da evitare Alimenti proibiti
Anemia per carenza di ferro Spinaci, piselli freschi, lentichie, mele, nociole, pistacchi, fiocchi d'avena, pane integrale, gruviera, uova crude, fegato di vitello, sardine fresche, ostriche, cozze, cioccolato Pasta, salumi zucchero  
Gastrite Minestre di verdure fresche, puré di patate, mele grattugiate, riso, pasta, carni magre, pollame senza pelle, alcolici, cioccolato, legumi secchi, Fritti, funghi, formaggi fermentati, maionese, frattaglie, pesci grassi, gelati,
Eccesso di colesterolo (aterosclerosi) Carcioffi, insalate versi, patate lesse, in puré, frutti freschi o cotti, pane tostato, latte scremato, coniglio, oli di mais, di girasole, d'oliva, miele Patate fritte, olive verdi, maiale, oca, crostacei, burro, strutto, gelati, pasticceria, formaggi fermentati, maionese, salumi, pesci grassi, cioccolato
Ulcere Legumi freschi lessati e cotti, puré di patate, patate lessate (con buccia), banane schiacciate, mele sbucciate, riso, pasta, semolino, uova alla coque o in camicia, uova sode, carni arrosto, pollame (senza pelle), pesci magri, burro, magarine vegetali, frutti di mare, crostacei, miele, torte, birra, acque gasate Peperoni, fritti, pane, Camembert, omelette, pesci grassi, lardo, strutto, burro fritto, gelati, caffé, tè, vini bianchi
Colon irritabile Legumi cotti, patate lesse con la pelle, banane, mele cotte o sbucciate, lievito di birra, yogurt, miele funghi, omelette, moluschi, tutti i fritti, caffé, tè, vini cavoli, sedano, patate fritte, lentichie, piselli, formaggi fermentati, salumi, pesci fritti, gelati, cioccolato, bevande ghiacciate